IPA vs Pale Ale
Pale Ale er en ølstil som er veldig populær over hele verden. Det er den typen øl som konsumeres mest i forskjellige land rundt om i verden. Varm gjæring er metoden som brukes til å lage pale ale. Siden dette ølet bruker blek m alt, er sluttproduktet lys i fargen. Det er mange forskjellige øl i pale ale-familien avhengig av styrke, aroma og smak. En slik ølstil er India Pale Ale eller IPA. Mange mennesker forblir forvirret mellom pale Ale eller American Pale Ale og IPA på grunn av de oppfattede likhetene. Til tross for likheter er det imidlertid forskjeller mellom pale ale og IPA som vil bli fremhevet i denne artikkelen.
Hva er Pale Ale?
Blek øl er en slags øl som er laget av lettere m alt. Det kalles også bitterøl og har en gylden farge. Grunnen til at dette ølet kalles pale ale er at m altene som brukes til å fermentere dette ølet er lett brent. Dette ølet har også omtrent likt forhold mellom m alt og humle. På begynnelsen av 1700-tallet var vannforsyningen i byen Burton on Trent s alt da s altene ble oppløst fra de nærliggende fjellene. Dette krevde at bryggeriene tilsatte en høyere mengde humle til ølene sine. Høyere mengde humle betydde at pale ale kunne holdes frisk i lengre tid siden humle er naturlige konserveringsmidler.
Hva er IPA?
Historien bak opprinnelsen til IPA er ganske interessant. Britiske borgere og tropper postet i India som en del av det britiske imperiet forble fratatt pale ale som ble produsert i England, da det ikke kunne overleve dager og måneder med reise på skip. Det meste av pale ale som ble sendt til India ble bortskjemt på grunn av varmen og fuktigheten på den lange og strabasiøse reisen. For å få ølet til å overleve den harde varmen og fuktigheten, tilsatte produsenter i England alkohol og humle til pale ale, noe som gjorde det vanskelig for organismene å vokse inne i flaskene som ødelegger ølet. Historien om IPA ville ha endt med slutten av det britiske styret i India, men et skip som fraktet disse IPA-fatene forliste og flaskene måtte selges i England. Folk i England elsket den bitre smaken av denne ølstilen, og den ble en ølstil alene i stedet for å være en understil av pale ale.
Hva er forskjellen mellom Pale Ale og IPA?
• Pale ale er den mest populære ølstilen i alle deler av verden.
• Det ble opprettet av noen bryggerier i England ved å bruke koks til å steke bygg i stedet for å bruke tre til dette formålet. Navnet pale ale kommer fra bruken av blek m alt for å lage denne typen øl.
• IPA ble opprettet for å levere pale ale til britiske tropper og borgere som er postet i India.
• Vanlig pale ale kunne ikke overleve den tøffe og strabasiøse reisen med skip, så bryggerne tilsatte alkohol og humle for å få ølet til å vare lenger.
• Et forlis tvang handelsmenn til å selge IPA i England hvor det ble likt veldig godt av folket. Dette betydde at IPA utviklet seg til en ølstil på egen hånd.
