Forskjellen mellom akrylamid og bisakrylamid

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjell – Akrylamid vs bisakrylamid

Siden de to navnene akrylamid og bisakrylamid høres like ut, har deres kjemiske strukturer også noen likheter. Et bisakrylamidmolekyl inneholder to akrylamidmolekyler forbundet gjennom en -CH₂–-bro via nitrogenatom i amidgruppen. Denne koblingen dannes ved å fjerne ett hydrogenatom og deretter binde seg til karbonatomet i CH₂ gruppen. Begge disse forbindelsene er industrielt svært viktige og brukes i ulike applikasjoner. En kombinasjon av disse to forbindelsene brukes i noen applikasjoner. Hovedforskjellen mellom akrylamid og bisakrylamid er at den kjemiske formelen til akrylamid er C₃H₅NO, mens den kjemiske formelen til bisakrylamid er C ₇H₁₀N₂O₂

Hva er akrylamid?

IUPAC-navnet på akrylamid er prop-2-enamid, og dets kjemiske formel er C₃H₅NO. Det er også kjent som akrylamid. Akrylamid er et luktfritt, hvitt krystallinsk fast stoff. Det er løselig i noen løsemidler som vann, etanol, eter og kloroform. Det brytes ned når syrer, baser, oksidasjonsmidler, jern og jerns alter er tilstede i mediet. Når nedbrytningen skjer ikke-termisk, danner det ammoniakk (NH₃), og den termiske nedbrytningen produserer karbonmonoksid (CO), karbondioksid (CO_{2) og nitrogenoksider.}

Chemical Structure of Acrylamid

Hva er bisakrylamid?

Bisacrylamide er også kjent som N, N'-Methylenebisacrylamide (MBAm eller MBAA) og molekylformelen er C₇H₁₀N ₂O_{2Det er et tverrbindingsmiddel som brukes i dannelsen av polymerer som polyakrylamid. Det brukes også i biokjemi siden det er en av forbindelsene til polyakrylamidgelen. Den kan polymerisere med akrylamid, og skape tverrbindinger mellom polyakrylamidkjeder, og danner et nettverk av polyakrylamid i stedet for usammenhengende lineære kjeder av polyakrylamid.}

kjemisk struktur av bisakrylamid

Hva er forskjellen mellom akrylamid og bisakrylamid?

Kenskapene til akrylamid og bisakrylamid

Structure:

Akrylamid: Den molekylære formelen til akrylamid er C₃H_{5NO, og dens kjemiske struktur er som vist ovenfor.}

bisakrylamid: Den molekylære formelen til bisakrylamid er C₇H₁₀N₂O _{2,og strukturen er som vist ovenfor.}

Bruk:

Akrylamid: Akrylamid er et kjemikalie som brukes i noen av de svært viktige industrielle prosessene som produksjon av papir, plast og fargestoffer. Det brukes også i vannbehandlingsanlegg for å behandle drikkevann og avløpsvann. En liten mengde akrylamid brukes til å produsere noen forbrukerprodukter som matemballasje og noen lim.

Bisakrylamid: Bisakrylamid brukes i mikrobiologiske applikasjoner; det kan syntetisk modifiseres til nye polymerer og forbindelser med antibakterielle egenskaper. I tillegg brukes den til å produsere polyakrylamidgel i elektroforesegeler. Det skaper tverrbindinger mellom akrylamid og bis-akrylamid. Forholdet mellom akrylamid og polyakrylamid bestemmer egenskapene til polyakrylamidgelen. Det kan opprettholde fastheten til gelen; fordi den har muligheten til å lage et nettverk i stedet for lineære kjeder.

Abundance:

Akrylamid: Selv om akrylamid har vært tilstede i mat siden matlagingen begynte, ble det først oppdaget i mat i 2002 (april).

Akrylamid dannes naturlig i stivelsesholdige matvarer ved høytemperaturkoking (ved 120 ^{o og lav fuktighet); som steking, steking og baking. Dette skjer på grunn av en kjemisk reaksjon k alt «Maillard-reaksjon» som «bruner» mat og påvirker smaken.}

Det kan også dannes fra sukkerarter og aminosyrer (hovedsakelig i asparagin) som finnes naturlig i mange matvarer. I tillegg finnes akrylamid i potetgull, pommes frites, kjeks, brød og kaffe. Men det forekommer ikke i matemballasje eller i miljøet. Dessuten finnes det også i ikke-matvarer som tobakksrøyk.

Bisakrylamid: Bisakrylamid er et kommersielt tilgjengelig tverrbinder brukt med akrylamid som er tilgjengelig som et tørt pulver og en ferdigblandet løsning.