Key Difference – Pita vs Flatbread
Flatbrød er et flatt, tynt brød som brukes som basismat i mange kulturer. Pita er et mykt, lett hevet flatbrød som brukes i mat fra Middelhavet, Balkan og Midtøsten. Den viktigste forskjellen mellom pita og flatbrød er at flatbrød ofte er usyret, mens pita er litt surt. Derfor trengs gjær eller annet hevemiddel for å lage pita.
Hva er flatbrød?
Flatbrød spises som basismat i mange kulturer. De er laget av mel, s alt og vann. Deigen laget av disse ingrediensene blir grundig flatet ved å rulle. Mange flatbrød lages uten hevemidler som gjær. Noen flatbrød som for eksempel pita er imidlertid lett surt. Mange valgfrie ingredienser og krydder som chilipulver, pepper og karripulver kan også brukes i flatbrød. Olje kan også tilsettes. Tykkelsen på flatbrød kan variere fra én millimeter til noen få millimeter.
Som nevnt ovenfor, brukes flatbrød i kjøkken over hele verden. Melbaserte matvarer som pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan osv. er alle typer flatbrød. Flatbrød kan spises med sauser, dipper, saus eller kan brukes som smørbrød.
Hva er Pita?
Pita, også kjent som libanesisk/syrisk eller arabisk brød, er mykt lett hevet flatbrød bakt av hvetemel. Pitabrød brukes hovedsakelig i mat fra Middelhavet og Midtøsten.
Pitadeigen lages til flate runder og deigen blåser opp dramatisk på grunn av den høye temperaturen (ca. 450 °F). Lagene med bakt deig som forblir inne i den tømte pitaen gjør at brødet kan åpnes for å danne en lomme. Pita bakes noen ganger også uten lommer, og denne typen pita kalles lommefri pita.
Pita kan brukes til å pakke inn kebab, falafel eller gyros eller til å øse sauser eller dipper som taramosalata og hummus. Pita kan også kuttes og bakes til sprø chips.
Pita toppet med artisjokkhummus og lam
Hva er forskjellen mellom Pita og Flatbread?
Interrelation:
Pita er en type flatbrød.
Flatbrød inkluderer mange forskjellige matvarer som roti, naan, paratha, tortilla, pita osv.
Leavening:
Pita er lett surgjort.
Flatbrød er ofte usyret.
Type mat:
Pita brukes ofte i mat fra Middelhavet og Midtøsten.
Flatbrød brukes i forskjellige typer kjøkken.
Ingredienser:
Pita er laget av mel, vann, s alt og gjær.
Flatbrød er laget med mel, vann og s alt.
Mel:
Pita er laget av universalmel.
Flatbrød kan lages av en rekke meltyper.
