Nøkkelforskjellen mellom kaldbrygg og iskaffe er at kaldbrygget brygges i kaldt vann uten oppvarming, mens iskaffen brygges som vanlig kaffe, som deretter kjøles ned. Dessuten er kaldt brygg mindre surt og mindre bittert enn iskaffe.
Kaldbrygging og iskaffe er to typer kjølt kaffe som er perfekt for en varm, solrik dag. Selv om begge er kjølt kaffe, er bryggemetodene deres, samt smak og kaffekonsentrasjon forskjellige.
Hva er Cold Brew?
Cold brew er en kaffe laget av kaffegrut som har ligget i romtemperatur eller kaldt vann i flere timer. Du kan enkelt lage din egen kald kaffe hjemme. Alt du trenger å gjøre er å bratte grov kaffekvernet i romtemperatur eller kaldt vann i 12-24 timer. Jo lenger kaffen trekkes, desto sterkere blir smaken. Når kaffen er gjennomtrukket, filtrerer du ut kaffegruten. Dette vil resultere i et sterkt kaffekonsentrat som du kan blande med vann eller melk for å lage kaldbrygg. Dette brygget er vanligvis 50:50 blanding av kaffekonsentrat til vann, men dette avhenger faktisk av hvordan du foretrekker kaffen. Du kan også oppbevare dette kaffekonsentratet i kjøleskapet i opptil to uker.
Figur 01: Cold Brew Coffee
Siden denne spesielle bryggeprosessen ikke involverer varmt vann, har kaffen en tendens til å være mindre sur og mindre bitter og har en unik, avrundet smak. På restauranter er kaldbrygget kaffe vanligvis dyrere enn vanlig iskaffe.
Hva er iskaffe?
Iskaffe er kjølt kaffe, vanligvis søtet eller smaksatt og servert over is. Dette er ganske forskjellig fra kald kaffe. Hvis du vil lage iskaffe, er det bare å lage brygge vanlig kaffe, kjøle den ned og helle over is. Men denne metoden kan fortynne kaffen. Du kan gjøre kaffen din ekstra sterk ved å doble mengden m alt kaffe for å forhindre denne fortynningen.
Figur 02: Iskaffe
I tillegg er iskaffe mer bitter og syrlig enn kaldbryggekaffe. Den er i hovedsak laget med varmt vann. I de fleste restauranter er iskaffe billigere enn kaldbrygg.
Hva er forskjellen mellom kaldbrygg og iskaffe?
Cold brew er en kaffe laget av kaffegrut som har ligget i vann i flere timer, mens iskaffe er kjølt kaffe, vanligvis søtet eller smaksatt og servert over is. Den grunnleggende forskjellen mellom kaldbrygg og iskaffe er at kaldbrygg lages med kaldt vann mens iskaffe lages med varmt vann. Når du brygger kaldbrygg, må du trekke kaffen i vann i flere timer; å lage iskaffe krever imidlertid ikke dette. Videre er en bemerkelsesverdig forskjell mellom kaldt brygg og iskaffe at kaldbrygget er mindre surt og mindre bittert enn iskaffe siden det ikke er laget med varmt vann. På de fleste restauranter og spisesteder er kaldbrygg dyrere enn iskaffe.
Sammendrag – Cold Brew vs Iced Coffee
Selv om de er to typer kjølt kaffe, er det forskjell på kaldbrygging og iskaffe i bryggemetodene og smakene de produserer. Kaldt brygg brygges i kaldt vann uten oppvarming, mens iskaffe brygges som vanlig kaffe, som deretter kjøles ned. Dessuten er kaldt brygg mindre surt og mindre bittert enn iskaffe siden det ikke er laget med varmt vann.
Bilde:
1.”2004759″ (CC0) via Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) via Max Pixel
