Forskjellen mellom glukonsyre og glukuronsyre

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjellen mellom glukonsyre og glukuronsyre er at glukonsyre er en alifatisk forbindelse, mens glukuronsyre er en syklisk forbindelse.

Glukonsyre og glukuronsyre er sure forbindelser, og de er gjæringsprodukter i Kombucha-te. Imidlertid har de forskjellige kjemiske og fysiske egenskaper. Tot alt sett er begge karboksylsyreforbindelser.

Hva er glukonsyre?

Glukonsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₁₂O₇ Dens strukturformel er HOCH₂(CHOH)_{4COOH. Strukturformelen indikerer at denne forbindelsen er en karboksylforbindelse, og den er også en lineær (alifatisk) struktur, som ikke har aromatiske eller sykliske strukturer.}

Figur 01: Strukturen til glukonsyre

I vandige løsninger med nøytral pH eksisterer denne forbindelsen som glukonation, og dette glukonation forekommer naturlig i mange planter (f.eks. i frukt, honning, vin, etc.) som glukonats alter, glukonatestere, osv. Videre er det viktig som et mattilsetningsstoff, som et chelateringsmiddel for metallioner som kalsiumioner, jernholdige ioner, etc.

Hva er glukuronsyre?

Glukuronsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₁₀O_{7 Det er en uronsyre, og vi kan isolere glukuronsyre fra urin. Videre er denne forbindelsen tilstede i mange tannkjøtt som arabiske tannkjøtt. Dessuten er denne forbindelsen viktig for metabolismen av mikroorganismer, planter og dyr også.}

Figur 02: Strukturen til glukuronsyre

Når man vurderer egenskapene, kommer denne syren fra glukose der det sjette karbonatomet har blitt oksidert for å danne en funksjonell karboksylsyregruppe. Dessuten er den molare massen til glukuronsyre 194,139 g/mol. Smeltepunktet kan variere fra 159 til 161 °C.

Hva er forskjellen mellom glukonsyre og glukuronsyre?

Glukonsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₁₂O₇ mens glukuronsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₁₀O_{7 Så, nøkkelen Forskjellen mellom glukonsyre og glukuronsyre er at glukonsyre er en alifatisk forbindelse, mens glukuronsyre er en syklisk forbindelse.}

I tillegg forekommer glukonsyre naturlig i mange planter (f.eks. i frukt, honning, vin osv.) mens glukuronsyre er tilstede i urin og tannkjøtt som arabisk tyggegummi osv.

Infografikken nedenfor oppsummerer forskjellen mellom glukonsyre og glukuronsyre.

Sammendrag – Gluconic Acid vs Glucuronic Acid

Glukonsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₁₂O₇ mens glukuronsyre er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₆H₁₀O_{7 Hovedforskjellen mellom glukonsyre og glukuronsyre er at glukonsyre er en alifatisk forbindelse, mens glukuronsyre er en syklisk forbindelse.}