Nøkkelforskjellen mellom psykrofiler og psykrotrofer er at psykrofiler er mikroorganismer med en optimal veksttemperatur på 15 0C eller lavere, en maksimal temperatur under 20 0 C, og en minimal veksttemperatur ved 0 0C eller lavere, mens psykrotrofer er mikroorganismer som kan vokse ved 0 0C men ha en optimal temperatur på 20-40 0C.
Den kjemiske og fysiske tilstanden til miljøet påvirker i stor grad veksten av mikroorganismer. Temperatur, pH, oksygentilgjengelighet, vannaktivitet, lys og trykk er noen av disse fysiokjemiske faktorene som påvirker det mikrobielle livet. Mikroorganismer som bor i ekstreme miljøer har spesifikke egenskaper. For eksempel har mikrober som bor i habitater som er veldig varme eller veldig kalde spesifikke egenskaper. Psykrofiler og psykrotrofer er to grupper av mikroorganismer som er i stand til å vokse ved kalde temperaturer.
Hva er psykofile?
Psykrofiler er mikroorganismer med en optimal veksttemperatur på 15 0C eller lavere, en maksimal veksttemperatur på 20 0C eller lavere og en minimum veksttemperatur på 0 0C eller lavere. De finnes i miljøer som er konstant kalde som hav med en gjennomsnittstemperatur på 5 0C, havis, snøfelt og isbreer og marine sedimenter osv. Siden psykrofiler ikke klarer å overleve kl. en temperatur høyere enn 20 0C, kan de bli drept ved eksponering for romtemperatur.
Figur 01: En psykofil
Psykrofiler produserer enzymer som fungerer optim alt ved kalde temperaturer. Disse kaldaktive enzymene viser større mengder α-helix og mindre mengder β-sheet-sekundærstruktur siden β-sheet-sekundære strukturer har en tendens til å være mer stive enn α-helikser. Dermed gir det større α-helix-innholdet i kalde-aktive enzymer sannsynligvis disse proteinene større fleksibilitet for å katalysere reaksjonene deres ved kalde temperaturer. Kaldaktive enzymer har også en tendens til å ha større polare og mindre hydrofobe aminosyreinnhold. Videre har de lavere antall svake bindinger (hydrogen- og ionbindinger) og færre spesifikke interaksjoner mellom regioner. Alle disse egenskapene øker til sammen funksjonaliteten til kalde-aktive enzymer ved lave temperaturer.
I tillegg har cytoplasmatiske membraner til psykrofiler en tendens til å ha et høyere innhold av umettede fettsyrer og kortkjedede fettsyrer. Dette bidrar til å opprettholde en halvflytende tilstand av membranen ved lave temperaturer. En annen molekylær tilpasning av psykrofiler til kalde temperaturer er "Cold-shock"-proteiner, som er i stand til å opprettholde funksjonaliteten til andre proteiner i kald tilstand. Dessuten produserer de kryobeskyttelsesmidler, inkludert frostvæskeproteiner eller spesifikke oppløste stoffer som bidrar til å forhindre dannelse av iskrystaller som kan skade den cytoplasmatiske membranen.
Hva er psykotrofer?
Psykrotrofer er mikroorganismene som kan vokse ved 0 0C, men som har en optimal temperatur på 20-40 0C. Det er mer sannsynlig at de finnes i miljøer som er sesongmessig kalde. Psykrotrofer er mer rikelig i naturen enn psykrofiler. Derfor kan de isoleres fra jord og vann i tempererte klima, så vel som fra kjøtt, melk og andre meieriprodukter, cider, grønnsaker og frukt lagret ved kjøletemperaturer. Dessuten, selv om psykrotrofer vokser ved 0 0C, vokser de fleste ikke særlig godt ved den temperaturen.
Figur 01: Psychrotroph – Listeria monocytogenes
Ulike bakterier, Archaea og mikrobielle eukaryoter er psykrotrofer. Disse mikrobene er de viktigste matødeleggelsene i kjølte matvarer. Derfor er psykrotrofer et stort problem i meieriindustrien.
Hva er likhetene mellom psykrofiler og psykrotrofer?
- Både psykrofiler og psykrotrofer er kuldeelskende mikroorganismer.
- De er ekstremofile.
- Begge kan vokse med 0 0
- I tillegg er de i stand til å tåle lengre perioder med kryobiose.
Hva er forskjellen mellom psykrofiler og psykrotrofer?
Psykrofiler og psykrotrofer er to grupper av kuldeelskende mikroorganismer. Hovedforskjellen mellom psykrofiler og psykrotrofer er at psykrofiler er mikroorganismene med en optimal veksttemperatur på 15 0C eller lavere, en maksimal veksttemperatur på 20 0 C eller lavere og en minimumsveksttemperatur på 0 0C eller lavere, mens psykrotrofer er mikroorganismene som kan vokse ved 0 0C, men som har en optimal temperatur på 20-40 0C. Dessuten kan eksponering for romtemperatur drepe psykrofiler mens psykrotrofer ikke dør ved romtemperatur. Så dette er også en forskjell mellom psykrofiler og psykrotrofer.
En annen forskjell mellom psykrofiler og psykrotrofer er at psykrofiler finnes i konstant kalde omgivelser, mens psykrotrofer finnes i sesongmessige kalde omgivelser. Dessuten vokser psykrofiler godt ved 0 0C. Psykrotrofer vokser også ved 0 0C, men de vokser ikke særlig godt ved den temperaturen som psykrofiler.
Summary – Psychrophiles vs Psychrotrophs
Psykrofiler og psykrotrofer er to typer mikroorganismegrupper som vokser ved kalde temperaturer. De er kaldelskende ekstremofile. Psykrofiler har den optimale temperaturen på 15 0C eller lavere, mens psykrotrofer har en optimal temperatur på 20-40 0C. Videre vokser psykrofiler veldig bra ved 0 0C, mens psykrotrofer ikke vokser veldig godt ved 0 0C. Dermed oppsummerer dette forskjellen mellom psykrofiler og psykrotrofer.
