Nøkkelforskjellen mellom fenoler og polyfenoler er at fenol er en aromatisk forbindelse som inneholder en benzenring substituert med en hydroksylgruppe, mens polyfenoler er aromatiske forbindelser som inneholder mer enn én fenolgruppe.
Både fenoler og polyfenoler inneholder en hydroksylgruppe (-OH) som sin funksjonelle gruppe. Dette er aromatiske organiske forbindelser.
Hva er fenoler?
Fenoler er organiske forbindelser med den kjemiske formelen HO-C6H5 Dette er aromatiske strukturer fordi de har en benzenring. Fenol kan lages som et hvitt fast stoff som er flyktig. Denne forbindelsen er en mildt sur forbindelse på grunn av tilstedeværelsen av et fjernbart proton ved hydroksylgruppen til fenol. Dessuten må vi håndtere fenolløsninger med forsiktighet for å forhindre brannskader.
Figur 01: Strukturen til fenol
Fenol kan produseres via utvinning fra steinkulltjære. Hovedmetoden for produksjon er fra petroleumsavledet råstoff. Prosessen med produksjon av fenol er "kumenprosessen". Dette hvite faststoffet av fenol har en søt lukt som er tjæreaktig. Dessuten er den løselig i vann på grunn av polariteten.
Fenol har en tendens til å gjennomgå elektrofile substitusjonsreaksjoner fordi de ensomme elektronparene i oksygenatomet doneres til ringstrukturen. Derfor er mange grupper, inkludert halogener, acylgrupper, svovelholdige grupper, etc.kan erstattes med denne ringstrukturen. Fenol kan reduseres til benzen via destillasjon med sinkstøv.
Hva er polyfenoler?
Polyfenoler er store aromatiske forbindelser som inneholder mer enn én fenolgruppe. Disse forbindelsene forekommer som naturlige eller kan lages som en syntetisk forbindelse. Noen ganger kan det også være halvsyntetiske former. Polyfenoler kan ofte finnes som svært store forbindelser. Dessuten har disse forbindelsene en tendens til å bli avsatt i cellevakuoler. Molekylvekten til polyfenoler gjør at de raskt kan diffundere over cellemembraner.
Figur 02: Planteavledet polyfenol, garvesyre
Dessuten har polyfenoler andre heteroatomiske substituenter enn hydroksylgrupper. Etergrupper og estergrupper er vanlige. Når man vurderer de kjemiske egenskapene til disse molekylene, har de UV/synlig absorpsjonsevne på grunn av tilstedeværelsen av aromatiske grupper. De har også autofluorescensegenskaper. I tillegg er de svært reaktive overfor oksidasjon.
Når man vurderer bruken av disse forbindelsene, bruker folk det tradisjonelt som fargestoffer. Dessuten er det noen biologiske bruksområder, for eksempel:
- frigjøring av veksthormon i planter
- Undertrykkelse av veksthormon i planter
- fungerer som signalmolekyler i modnings- og andre vekstprosesser
- Gi forebygging mot mikrobielle infeksjoner.
Hva er forskjellen mellom fenoler og polyfenoler?
Nøkkelforskjellen mellom fenoler og polyfenoler er at fenol er en aromatisk forbindelse som inneholder en benzenring substituert med en hydroksylgruppe, mens polyfenoler er aromatiske forbindelser som inneholder mer enn én fenolgruppe. Dessuten inneholder fenoler én fenolgruppe per molekyl, mens polyfenoler inneholder mer enn én fenolgruppe per molekyl.
Den følgende tabellen oppsummerer forskjellen mellom fenoler og polyfenoler.
Sammendrag – fenoler vs polyfenoler
Både fenoler og polyfenoler inneholder en hydroksylgruppe (-OH) som sin funksjonelle gruppe. Dette er aromatiske organiske forbindelser. Hovedforskjellen mellom fenoler og polyfenoler er at fenol er en aromatisk forbindelse som inneholder en benzenring substituert med en hydroksylgruppe, mens polyfenoler er aromatiske forbindelser som inneholder mer enn én fenolgruppe.
