Nøkkelforskjellen mellom alkoholer og fenoler er at alkoholene er organiske forbindelser som inneholder –OH-gruppe som en essensiell komponent, mens fenolene er en gruppe alkoholer som inneholder –OH-gruppe og en benzenring som essensielle komponenter.
Det er alifatiske og aromatiske forbindelser i organisk kjemi, som deler de samme funksjonelle gruppene. Men egenskapene deres kan avvike fra hverandre på grunn av aromatisiteten eller den alifatiske naturen. Alkoholer er organiske forbindelser som inneholder -OH-grupper som funksjonell gruppe. Fenol er en kategori av alkoholer. Spesielt inneholder den en –OH-gruppe festet til en aromatisk ring. Derfor har den noen andre egenskaper, i motsetning til de fleste andre alkoholforbindelser.
Hva er alkohol?
Det karakteristiske for alkoholfamilien er tilstedeværelsen av en –OH funksjonell gruppe (hydroksylgruppe). Norm alt festes denne –OH-gruppen til et sp3 hybridisert karbon. Det enkleste medlemmet av denne familien er metylalkohol, som vi kaller metanol. Vi kan klassifisere alkoholene i tre grupper som primær, sekundær og tertiær. Her avhenger denne klassifiseringen av substitusjonsgraden av karbon som hydroksylgruppen fester seg direkte til.
Der, hvis karbonet bare har ett annet karbon knyttet til seg, kaller vi det et primært karbon og alkoholen er en primær alkohol. På samme måte, hvis karbonet med hydroksylgruppen fester seg til to andre karboner, er det sekundær alkohol og så videre. Vi navngir alkoholer med suffikset –ol i henhold til IUPAC-nomenklaturen. Først må vi velge den lengste kontinuerlige karbonkjeden som hydroksylgruppen fester seg direkte til. Deretter må vi endre navnet på den tilsvarende alkanen ved å slippe den siste bokstaven e og legge til suffikset ol.
Properties
Videre har alkoholer et høyere kokepunkt enn tilsvarende hydrokarboner eller etere. Årsaken er tilstedeværelsen av intermolekylær interaksjon mellom disse molekylene gjennom hydrogenbinding. Hvis R-gruppen er liten, er alkoholer blandbare med vann. Men etter hvert som R-gruppen blir større, blir den hydrofob. Dessuten er disse molekylene polare. Der bidrar C-O-bindingen og O-H-bindingene til polariteten til molekylet. Polarisasjonen av O-H-bindingen gjør hydrogenet delvis positivt og forklarer surheten til alkoholer.
Figur 01: Alkoholholdige drikker
Bortsett fra det er dette svake syrer, og surheten er nær vann. Fordi –OH er en dårlig avgangsgruppe siden OH– er en sterk base. Men protonering av alkoholen konverterer den fattige utgående gruppen –OH, til en god utgående gruppe (H2O). Karbonet, som binder seg direkte til –OH-gruppen, er delvis positivt; derfor er den utsatt for nukleofile angrep. Videre gjør elektronparene på oksygenatomet det både basisk og nukleofilt.
Hva er fenoler?
Fenol er et aromatisk hydrokarbon og et derivat av benzen. Fenol er et hvitt krystallinsk fast stoff med molekylformel C6H6OH. Det er brannfarlig og har en sterk lukt. Molekylvekten til dette molekylet er 94 g mol-1 Smeltepunktet er 40,5 oC, og kokepunktet er 181 oC. Dessuten er tettheten 1,07 g cm-3
Figur 02: 2D-struktur av fenol
Derfor, under dannelsesprosessen, erstattes hydrogenatomet i benzenmolekylet med en –OH-gruppe, for å gi fenol. Derfor har den den lignende aromatiske ringstrukturen som i benzen. Men egenskapene er forskjellige på grunn av –OH-gruppen. Fenol er mildt surt (surt enn alkoholer). Når den mister hydrogenet i –OH-gruppen, danner den fenolationet, og den gjennomgår resonansstabilisering, som igjen gjør fenol til en relativt god syre. Det er også moderat løselig i vann, fordi det kan danne hydrogenbindinger med vann. Fenol fordamper imidlertid langsommere enn vann.
Hva er forskjellen mellom alkoholer og fenoler?
Alkoholer er organiske forbindelser som inneholder –OH-gruppen som funksjonell gruppe. Fenol er et aromatisk hydrokarbon og et derivat av benzen. Det er også en type alkohol. Derfor er nøkkelforskjellen mellom alkoholer og fenoler at alkoholene er organiske forbindelser som inneholder -OH-gruppe som en essensiell komponent, mens fenolene er en gruppe alkoholer som inneholder -OH-gruppe og en benzenring som essensielle komponenter.
Som en annen viktig forskjell mellom alkoholer og fenoler, generelt sett, festes –OH av alkoholer til et sp3 hybridisert karbon mens det i fenol festes til et sp 2 hybridisert karbon. Dessuten er fenoler mye sterkere syrer enn alkoholer.
Nedenfor er en infografikk om forskjellen mellom alkoholer og fenoler.
Sammendrag – Alkoholer vs fenoler
Alkoholer er organiske forbindelser. Fenol er en type alkohol med noen karakteristiske trekk. Den viktigste forskjellen mellom alkoholer og fenoler er at alkoholene er organiske forbindelser som inneholder -OH-gruppe som en essensiell komponent, mens fenolene er en gruppe alkoholer som inneholder -OH-gruppe og en benzenring som essensielle komponenter.
