Nøkkelforskjellen mellom kondenserte hydrolyserbare og florotanniner er at kondenserte tanniner refererer til forbindelser som dannes ved kondensering av falvan og hydrolyserbare tanniner refererer til forbindelser som gir gallus- og ellaginsyrer ved oppvarming med HCl eller svovelsyre, mens florotanniner er oligomerer av floroglucinol.
Tanniner er organiske forbindelser som har et gulaktig eller brunaktig utseende og en bitter smak. Disse forbindelsene finnes hovedsakelig i plantedeler som galler, bark, plantevev som inneholder derivater av gallussyre.
Hva er kondenserte tanniner?
Kondenserte tanniner er organiske forbindelser og polymermaterialer laget ved kondensering av flavan. Disse forbindelsene har ingen sukkerrester som en del av forbindelsen. Andre vanlige navn på kondenserte tanniner inkluderer proantocyanidiner, polyflavonoide tanniner, katekol-type tanniner, pyrocatecollic type tanniner, ikke-hydrolyserbare tanniner eller flavolans.
De fleste kondenserte tanniner er vannløselige forbindelser, og de er noen ganger løselige i organiske løsemidler som oktanol. Noen store kondenserte tanniner er imidlertid ikke løselige i vann. Derfor kan vi observere at den biologiske funksjonen til disse forbindelsene avhenger av vannløselighet.
Figur 01: En type kondensert tannin
Vi kan finne kondenserte tanniner som forekommer naturlig i forskjellige planter som Prunus-arter. Disse forbindelsene dannes i tannosomer, som er spesifiserte organeller i karplanter. Det er ulike teknikker vi kan bruke for å karakterisere kondenserte tanniner; for eksempel asymmetrisk strømningsfeltstrømfraksjonering, røntgenspredning med liten vinkel[13] og MALDI-TOF massespektrometri.
Hva er hydrolyserbare tanniner?
Hydrolyserbare tanniner er organiske forbindelser som kan gi gallussyre eller ellaginsyre ved oppvarming med HCl eller svovelsyre. Når man vurderer strukturen til hydrolyserbare tanniner, inneholder disse molekylene et karbohydratmolekyl i sentrum. Generelt er dette karbohydratet et D-glukosemolekyl. Hydroksydgruppene til sukkermolekylet er enten delvis eller fullstendig forestret med fenolgrupper. Derfor er disse forbindelsene blandinger av polygalloylglukose.
Navnet på disse tanninene kommer fra deres evne til å gjennomgå hydrolyse ved reaksjon med svake syrer og svake baser. Hydrolysereaksjonen produserer karbohydrater og fenolsyre. De hydrolyserbare tanninene er naturlig forekommende forbindelser. Vi kan trekke ut disse forbindelsene fra vegetabilske planter som kastanjeved, eiketre, tara-belger osv.
Hva er Phlorotanniner?
Florotanniner er en gruppe organiske forbindelser som er oligomerer av floroglucinol. Disse forbindelsene forekommer naturlig i brunalger som steinarr. Disse forbindelsene kan også finnes i lave nivåer i rødalger. Disse forbindelsene har evnen til å utfelle proteiner som de fleste andre tannintyper. Dessuten er noen florotanniner i stand til å oksidere og danne kovalente bindinger med noen proteiner.
Figur 02: Brunalger
I planter kan florotanniner finnes i små vesikler k alt physodes. Disse forbindelsene er vannløselige på grunn av polar natur. Men når disse forbindelsene forekommer i cellevegger (av brunalger), er de uløselige i vann og fungerer som strukturelle komponenter.
Hva er forskjellen mellom kondenserte hydrolyserbare og florotanniner?
Nøkkelforskjellen mellom kondenserte hydrolyserbare og florotanniner er at kondenserte tanniner er forbindelser som dannes ved kondensering av falvan og hydrolyserbare tanniner er forbindelser som gir gallus- og ellaginsyre ved oppvarming med HCl eller svovelsyre, mens florotanniner er oligomerer av floroglucinol.
Infografien nedenfor presenterer flere sammenligninger relatert til forskjellen mellom kondenserte hydrolyserbare og florotanniner.
Sammendrag – kondenserte hydrolyserbare vs phlorotanniner
Tanniner er organiske forbindelser som har et gulaktig eller brunaktig utseende og en bitter smak som hovedsakelig finnes i plantedeler. Den viktigste forskjellen mellom kondenserte hydrolyserbare og florotanniner er at kondenserte tanniner refererer til forbindelsene som dannes fra kondensasjon av falvan og hydrolyserbare tanniner refererer til forbindelsene som gir gallussyre og ellaginsyre ved oppvarming med HCl eller svovelsyre, mens florotanniner er oligomerer av floroglucinol.
