Nøkkelforskjellen mellom FAD og FMN er at FAD-molekylet inneholder to nukleotidkomponenter, mens FMN inneholder bare én nukleotidkomponent.
Begrepet FAD står for Flavin Adenin Dinukleotid mens begrepet FMN står for Flavin Mononukleotid. Begge disse er biomolekyler som vi kan finne i organismer. Dessuten er de koenzymformene av riboflavin.
Hvilken FAD?
Begrepet FAD står for Flavin Adenine Dinukleotid. Det er et redoksaktivt koenzym som er assosiert med ulike proteiner som er involvert i flere enzymatiske reaksjoner i metabolismen. Denne forbindelsen faller inn under kategorien flavoprotein. Flavoproteiner er proteinmolekyler som inneholder en flavingruppe, som kan være i form av FAD eller FMN. Både FAD og FMN er tett bundne kofaktorer som kan akseptere eller donere to elektroner og to protoner for å bli fullstendig redusert eller donere eller akseptere et enkelt elektron og et proton, og danne semikinon-mellomproduktet.
Figur 01: Kjemisk struktur av FAD
Den kjemiske formelen til FAD er C27H33N9O 15P2 Den molare massen til denne forbindelsen er 785,557 mol/L. Når det trekkes ut, fremstår dette stoffet som hvite, glassaktige krystaller. Det er to hoveddeler i FAD-molekylet: et adeninnukleotid og et flavinmononukleotid. Disse to komponentene er koblet sammen gjennom fosfatgruppene. I dette molekylet er adeninkomponenten festet til en syklisk ribose ved det første karbonet, og fosfatgruppen er festet til ribosemolekylet ved det femte karbonatomet.
Sammen med FMN kan Fad fungere som en enzymkofaktor. Begge disse er dannet av riboflavin. Riboflavin finnes i bakterier, sopp og planter fordi de kan produsere dette molekylet. Imidlertid kan eukaryoter som mennesker ikke produsere dette stoffet, så vi må ta det utenfra. Dette kalles vitamin B2, og det er inkludert i kostholdskilder.
Hva er FMN?
Begrepet FMN står for Flavin Mononukleotid. Det er et biomolekyl som dannes fra riboflavin (vitamin B2) gjennom virkningen av et enzym k alt riboflavinkinase. Dette stoffet kan fungere som protesegruppen til forskjellige oksidoreduktaser (som NADH-dehydrogenase). Imidlertid er navnet FMN misvisende fordi det ikke virkelig er et nukleotid siden det ikke er noen glykosidbinding. Dessuten er FMN et sterkere oksidasjonsmiddel sammenlignet med NAD, og denne forbindelsen er viktig i både enkelt- og dobbeltelektronoverføringer. FMN er den viktigste formen for riboflavin vi kan finne i celler og vev. Cellene våre krever mer energi for å produsere denne forbindelsen, men den er en løselig komponent sammenlignet med riboflavin (modermolekylet).
Figur 02: Strukturen til FMN
FMN brukes som et tilsetningsstoff på grunn av dets evne til å gi en oransje-rød matfarge. Betegnelsen for denne konditorfargen er E-nummer E101a. Natriums altet av FMN har E-nummeret E 106 og det er et veldig nært beslektet matfargestoff. Dette natriums altet blir lett og raskt til fritt riboflavin etter inntak. Derfor kan vi finne disse mattilsetningsstoffene i mat for babyer, syltetøy, melkeprodukter og søte produkter.
Hva er forskjellen mellom FAD og FMN?
FAD står for Flavin Adenine Dinukleotid mens FMN står for Flavin Mononukleotid. Den viktigste forskjellen mellom FAD og FMN er at FAD-molekylet inneholder to nukleotidkomponenter, mens FMN bare inneholder en nukleotidkomponent. Når det gjelder applikasjonene, er FAD hovedsakelig nyttig som en kofaktor i celler og vev. Men FMN er hovedsakelig nyttig som tilsetningsstoff i melkeprodukter, søtsaker, babymat, for oransje-rød farge.
Infografikk nedenfor viser forskjellene mellom FAD og FMN i tabellform.
Sammendrag – FAD vs FMN
FAD og FMN er biomolekyler vi kan finne i biologiske organismer. Hovedforskjellen mellom FAD og FMN er at FAD-molekylet inneholder to nukleotidkomponenter, mens FMN inneholder bare én nukleotidkomponent.
