Nøkkelforskjellen mellom blandbare og ikke-blandbare væsker er at blandbare væsker danner en homogen løsning, mens ublandbare væsker danner en heterogen løsning.
Væske er en av de tre fasene der all materie kan eksistere. Væsker har andre egenskaper enn faste stoffer og gasser. De fleste egenskapene til en væske er mellom egenskapene til faste stoffer og gasser. Vi kan klassifisere væsker i to kategorier basert på deres blandbarhet, dvs. to stoffers evne til å blande seg og danne en homogen blanding.
Hva er blandbare væsker
Blandbare væsker er flytende stoffer som kan blandes i alle proporsjoner for å danne en homogen løsning. Med andre ord, blandbare væsker dannes når to væsker oppløses fullstendig i hverandre i en hvilken som helst konsentrasjon. Begrepet blandbarhet beskriver denne evnen til å blande seg med hverandre, og dette begrepet brukes mest med væsker, men det kan også ha anvendelser når det gjelder faste stoffer og gasser.
For eksempel er blandbarhet av vann og etanol vanlig der vann og etanol fungerer som blandbare væsker ved å blandes med hverandre i alle mulige proporsjoner. Når man vurderer organiske forbindelser, har vektprosenten av hydrokarbonkjeder en tendens til å bestemme blandbarheten av den organiske forbindelsen med vann. f.eks. etanol inneholder to karbonatomer der 1-butanol inneholder fire karbonatomer (begge er alkoholer), men etanol er blandbar med vann mens 1-butanol ikke er det.
Ofte bestemmes blandbarheten til væsker optisk. Hvis de to væskene kombineres og danner en klar væske, er de to væskene blandbare med hverandre. Hvis de kombinerte væskene virker uklare etter blanding, er disse væskene ikke blandbare med hverandre.
Hva er ikke-blandbare væsker?
Imblanderbare væsker er ikke i stand til å blandes og oppnå homogenitet. Dette er det motsatte av blandbare væsker. f.eks. olje og vann er ublandbare med hverandre. Den resulterende væskeblandingen virker uklar, noe som indikerer at væsker ikke er blandbare i alle proporsjoner.
Når man vurderer organiske forbindelser og vann, blir de ikke blandbare hvis antallet karbonatomer i hydrokarbonkjeden er høyt. Jo høyere antall karbonatomer, jo mer upolar blir forbindelsen; derfor kan det ikke løses opp i vann fordi vann er et polart løsningsmiddel.
Figur 01: Diesel er ikke blandbart i vann
Vanligvis bestemmes blandbarheten til væsker optisk. Imidlertid, hvis brytningsindeksene til to væsker er like, kan kombinasjonen av disse to væskene gi en klar løsning som gir en feil bestemmelse om væskenes blandbarhet.
Hva er forskjellen mellom blandbare og ikke-blandbare væsker?
Blandbare og ikke-blandbare væsker er kategorisert basert på deres blandbarhet. Blandbare væsker er flytende stoffer som kan blandes i alle proporsjoner for å danne en homogen løsning, mens ublandbare væsker er væsker som ikke er i stand til å blande seg og oppnå homogenitet. Derfor er den viktigste forskjellen mellom blandbare og ikke-blandbare væsker at blandbare væsker danner en homogen løsning, mens ublandbare væsker danner en heterogen løsning.
I tillegg blandes blandbare væsker med hverandre i alle mulige proporsjoner mens ublandbare væsker ikke blandes med hverandre i alle proporsjoner. Dessuten er en annen forskjell mellom blandbare og ublandbare væsker at væsker med samme polaritet kan være blandbare mens væsker med forskjellig polaritet er ublandbare.
Infografien nedenfor oppsummerer forskjellene mellom blandbare og ikke-blandbare væsker i tabellform.
Sammendrag – blandbare vs ikke-blandbare væsker
Det finnes to typer væsker som blandbare og ikke-blandbare væsker, avhengig av blandbarheten. Hovedforskjellen mellom blandbare og ikke-blandbare væsker er at blandbare væsker danner en homogen løsning, mens ublandbare væsker danner en heterogen løsning.
