Nøkkelforskjellen mellom malonsyre og ravsyre er at malonsyrestrukturen har ett karbonatom mellom to funksjonelle karboksylsyregrupper, mens ravsyre har to karbonatomer mellom de to karboksylsyregruppene.
Både malonsyre og ravsyre er dikarboksylsyrer. Dette betyr at disse forbindelsene inneholder to funksjonelle karboksylsyregrupper per ett molekyl.
Hva er malonsyre?
Malonsyre er en organisk forbindelse, og det er en enkel dikarboksylsyre. IUPAC-navnet på denne forbindelsen er propandisyre. Den kjemiske formelen til denne forbindelsen er CH2(COOH)2. Den molare massen til dette stoffet er 104,06 g/mol. Det finnes ioniserte former for malonsyre så vel som estere og s alter som er samlet k alt malonater.
Figur 01: The Chemical Structure of Malonic Acid
Dette sure stoffet finnes naturlig i mange matvarer som frukt og grønnsaker. Vanligvis inneholder sitrusfrukter dyrket i gårder høyere nivåer av malonsyre enn det som dyrkes gjennom konvensjonelt landbruk. Denne syren ble først oppdaget av den franske kjemikeren Victor Dessaignes i 1858 gjennom oksidasjon av eplesyre. Vi kan enkelt bestemme strukturen til malonsyre gjennom røntgenkrystallografi.
Figur 02: Forberedelsesprosessen for malonsyre
Klassisk kan vi tilberede malonsyre med kloreddiksyre som start. Vi trenger natriumkarbonat og natriumcyanid som reaktanter. Først genererer natriumkarbonatet natriums altet av kloreddiksyre, som deretter reagerer med natriumcyanid og gir natriums altet av cyanoeddiksyre. Denne reaksjonen skjer via nukleofil substitusjon. Deretter gjennomgår nitrilgruppen hydrolyse sammen med natriumhydroksid, og danner natriummalonat. Vi kan få malonsyre fra dette resulterende stoffet gjennom forsuring.
Hva er ravsyre?
Ravsyre er en dikarboksylsyreforbindelse med den kjemiske formelen (CH2)2(COOH)2. Denne forbindelsen har to karbonatomer som skiller karboksylsyrefunksjonelle grupper. Navnet på denne forbindelsen kommer fra det latinske navnet succinum, som refererer til "rav". Generelt forekommer dette stoffet i sin anioniske form når det er i levende organismer. Denne anioniske tilstanden kalles succinat. Dette anionet har mange biologiske anvendelser som et metabolsk mellomprodukt som har en tendens til å omdannes til fumarat gjennom succinatdehydrogenase-enzymaktiviteten under elektrontransportkjeden. Denne prosessen er involvert i produksjonen av ATP.
Figur 03: Den kjemiske strukturen til ravsyre
Ravsyre fremstår som et hvitt, luktfritt fast stoff med en svært sur smak. Når den er i en vandig løsning, har ravsyre en tendens til å ionisere, og danner dens konjugatbase, succinationet. Dette er en diprotisk syre som gir to protoner til løsningen.
Når man vurderer produksjon av ravsyre i kommersiell skala, inkluderer vanlige ruter hydrogenering av maleinsyre, oksidasjon av 1,4-butandiol og karbonylering av etylenglykol. Imidlertid kan vi også produsere succinat ved bruk av butan og maleinsyreanhydrid. Historisk sett får folk dette sure stoffet fra rav gjennom destillasjonen for å få ravsprit.
Hva er forskjellen mellom malonsyre og ravsyre?
Både malonsyre og ravsyre er dikarboksylsyrer. Det betyr at begge disse forbindelsene inneholder to funksjonelle karboksylsyregrupper per ett molekyl. Hovedforskjellen mellom malonsyre og ravsyre er at malonsyrestrukturen har ett karbonatom mellom to funksjonelle karboksylsyregrupper, mens ravsyre har to karbonatomer mellom de to karboksylsyregruppene.
Følgende infografikk viser forskjellen mellom malonsyre og ravsyre i tabellform.
Sammendrag – malonsyre vs ravsyre
Malonsyre og ravsyre er dikarboksylsyrer. Dette betyr at begge disse forbindelsene inneholder to funksjonelle karboksylsyregrupper per ett molekyl. Hovedforskjellen mellom malonsyre og ravsyre er at malonsyrestrukturen har ett karbonatom mellom to funksjonelle karboksylsyregrupper, mens ravsyre har to karbonatomer mellom de to karboksylsyregruppene.
