Forskjellen mellom glyseraldehyd og dihydroksyaceton

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjellen mellom glyceraldehyd og dihydroksyaceton er at glyceraldehyd er et aldehyd, mens dihydroksyaceton er et keton.

Både glyseraldehyd og dihydroksyaceton er enkle karbohydrater. Begge disse forbindelsene har samme kjemiske formel C₃H₆O_{3 Men deres strukturer og funksjonelle grupper er forskjellige fra hverandre. Derfor er det en forskjell mellom glyceraldehyd og dihydroksyaceton også når det gjelder reaktivitet.}

Hva er glyseraldehyd?

Glyseraldehyd er et enkelt aldehyd som er et karbohydrat. Det er et triosemonosakkarid. Det betyr; den har tre karbonatomer (triose), og den er en grunnleggende enhet av sukkerarter (monosakkarid). Dens kjemiske formel er C₃H₆O_{3 Det er en aldose og den enkleste blant aldoser. En aldose er et monosakkarid som har en aldehydgruppe på enden av karbonkjeden. Siden det er et monosakkarid, smaker glyseraldehyd søtt.}

Dessuten er det et fargeløst og krystallinsk fast stoff. Vi kan finne det som en mellomforbindelse i karbohydratmetabolismen. Navnet glyceraldehyd kommer fra kombinasjonen av to begreper: glyserol + aldehyd. Den molare massen til denne forbindelsen er 90,07 g/mol. Dessuten er smeltepunktet og kokepunktet henholdsvis 145 °C og 150 °C.

Figur 01: Glyseraldehyd

Det er to stereoisomerer av glyceraldehyd fordi det har et kir alt karbonatom. De to strukturene er navngitt som enantiomerer. I laboratoriet kan vi tilberede denne forbindelsen fra mild oksidasjon av glyserol. Det vil gi både glyceraldehyd og dihydroksyaceton. For denne oksidasjonen kan vi bruke hydrogenperoksid og en katalysator som et jernholdig s alt.

Hva er dihydroksyaceton?

Dihydroxyacetone er en enkel keton som er et karbohydrat. Et synonym for denne forbindelsen er glyseron. Det er en triose, noe som betyr at den har tre karbonatomer. Den kjemiske formelen er C₃H₆O_{3 mens den molare massen er 90,07 g/mol. Smeltepunktet kan variere fra 89 til 91 °C. Videre er denne forbindelsen hygroskopisk og fremstår som et hvitt krystallinsk pulver. Dihydroksyaceton har en søt, avkjølende smak. Den har også en karakteristisk lukt. I motsetning til glyceraldehyd har ikke denne forbindelsen et kir alt senter, derfor ingen enantiomerer. Dette betyr at den er optisk inaktiv. Vanligvis eksisterer denne forbindelsen i en dimer form.}

Figur 02: Dihydroksyaceton

I tillegg er monomeren svært vannløselig; det er også løselig i etanol og aceton. Fremstillingsmetoden er den samme som for glyceraldehyd fordi den milde oksidasjonen av glyserol gir både glyceraldehyd og dihydroksyaceton. Imidlertid er det en annen metode for å fremstille denne forbindelsen ved å bruke glyserol og kationiske palladiumbaserte katalysatorer i nærvær av oksygen ved romtemperatur. Og denne metoden gir dihydroksyaceton mer selektivt, med et høyt utbytte.

Hva er likhetene mellom glyseraldehyd og dihydroksyaceton?

• Glyseraldehyd og dihydroksyaceton er enkle karbohydrater.
• Begge disse forbindelsene har samme kjemiske formel C₃H₆O_3.

Hva er forskjellen mellom glyseraldehyd og dihydroksyaceton?

Nøkkelforskjellen mellom glyceraldehyd og dihydroxyacetone er at glyceraldehyd er et aldehyd, mens dihydroxyaceton er et keton. Når man vurderer strukturen til disse forbindelsene, inneholder glyseraldehyd tre karbonatomer som en kjede, to –OH-grupper og et dobbeltbundet oksygenatom på slutten av karbonkjeden; i kontrast inneholder dihydroksyaceton tre karbonatomer som en kjede, to –OH-grupper og et dobbeltbundet oksygenatom i midten av karbonkjeden.

I tillegg er glyseraldehyd en kiral forbindelse, og den har to enantiomerer, mens dihydroksyaceton ikke viser kiralitet. Derfor er glyceraldehyd optisk aktiv, mens dihydroksyaceton er optisk inaktiv. Videre, i laboratoriet, kan vi fremstille glyseraldehyd fra mild oksidasjon av glyserol i nærvær av hydrogenperoksid og en katalysator som et jernholdig s alt. Vi kan tilberede dihydroksyaceton ved å bruke glyserol og kationisk-palladiumbaserte katalysatorer i nærvær av oksygen ved romtemperatur. I tillegg til disse er glyceraldehyd ikke-hygroskopisk mens dihydroksyaceton hygroskopisk.

Infografien nedenfor oppsummerer forskjellen mellom glyceraldehyd og dihydroksyaceton.

Sammendrag – Glyseraldehyd vs dihydroksyaceton

Opsummert er både glyceraldehyd og dihydroksyaceton enkle karbohydrater. Den viktigste forskjellen mellom glyceraldehyd og dihydroksyaceton er imidlertid at glyceraldehyd er et aldehyd, mens dihydroksyaceton er et keton.