Nøkkelforskjellen mellom enkel og kompleks koacervering er at i enkel koacervering brukes bare én type polymer for å lage koacervatet, mens i kompleks koacervering brukes to eller flere polymerer for å lage koacervatet.
Coacervation er dannelsen av en blanding av makromolekyler som syntetiske polymerer, proteiner eller nukleinsyrer og en vandig fase. Denne blandingen dannes gjennom væske-væskefaseseparasjon. Det fører til en tett fase som eksisterer i termodynamisk likevekt med en fortynnet fase. Denne blandingen kalles koacervatet. Dessuten kalles spredte dråper av den tette fasen også koacervater.
Vi kan navngi koacervater som lyofile kolloider. Dette betyr at den tette fasen beholder noe av det opprinnelige løsningsmidlet (f.eks. vann) og vanligvis ikke kollapser for å danne faste aggregater; i stedet forblir den som en flytende egenskap. Det er to typer som enkel og kompleks koacervering som kan brukes til å danne en koacervat.
Hva er enkel koacervasjon?
Simple coacervation er en teknikk som involverer bruk av en enkelt polymer som gelatin eller etylcellulose for faseendring. Derfor trenger enkel koaservering bare én type polymer, mens kompleks koacervering bruker to eller flere typer polymerer.
I følge noen forskningsstudier kan enkel koacervasjon utløses av visse s alter. Vanligvis er faseseparasjonen i denne prosessen forårsaket ved tilsetning av et s alt, pH eller temperaturendring i polymerløsningen.
Hva er kompleks koacervasjon?
Kompleks koacervasjon er en svært lovende mikroinnkapslingsteknikk som er mye nyttig i farmasøytisk, mat-, landbruks- og tekstilindustri. Denne prosessen involverer interaksjon mellom motsatt ladede polyelektrolytter i en vandig form.
Den komplekse koacervasjonsmetoden er den formaldehyd- eller glutaraldehydbaserte teknikken. Disse teknikkene bruker to naturlige biologisk nedbrytbare polymerer med motsatt ladning. For eksempel kan vi bruke et par som et alginat og gelatin. Norm alt brukes gelatin som en kationisk polymer. Som den anioniske polymeren er det forskjellige naturlige og syntetiske vannløselige polymerer som vi kan bruke til å samhandle med gelatin for å danne et komplekst koacervat. Imidlertid bruker matindustrien vanligvis utelukkende gummi arabisk.
Hva er forskjellen mellom enkel og kompleks koacervasjon?
Simple coacervation er en teknikk som involverer bruk av en enkelt polymer som gelatin eller etylcellulose for faseendring. Kompleks koacervering er en væske-væskefaseseparasjon som forekommer i løsninger av motsatt ladede makromolekylære arter, som proteiner, polymerer og kolloider. Hovedforskjellen mellom enkel og kompleks koacervering er at i enkel koacervering brukes bare én type polymer for å lage koacervatet, mens i kompleks koacervering brukes to eller flere polymerer for å lage koacervatet.
Nedenfor er en oppsummering av forskjellen mellom enkel og kompleks koacervering i tabellform for side ved side sammenligning.
Summary – Simple vs Complex Coacervation
Coacervation er dannelsen av en blanding av makromolekyler som syntetiske polymerer, proteiner eller nukleinsyrer, og en vandig fase. Det finnes to typer konservering; de er enkle og komplekse koacerveringer. Hovedforskjellen mellom enkel og kompleks koacervering er at enkel koacervering bruker bare én type polymer for å lage koacervatet, mens kompleks koacervering bruker to eller flere polymerer.
