Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Navnet Mozzarella bringer tankene til bilder av retter fra det italienske kjøkkenet som er laget med fersk ost. Faktisk har Mozzarella og Italia blitt synonyme med hverandre. Mozzarella er ikke noe annet enn fersk ost. Den er tradisjonelt laget av melk fra geit eller ku. Det er en annen ost som heter Buffalo Mozzarella som har blitt veldig populær i disse dager. Mange er fortsatt forvirret mellom mozzarella og bøffelmozzarella, og det er til og med noen som tror at de to ostevariantene er like. Det er forskjeller mellom disse to variantene av ferskost som vil bli fremhevet i denne artikkelen.
Mozzarella
Mozzarella er en slags ost som har blitt laget i Italia i uminnelige tider. Imidlertid ble det veldig populært med oppfinnelsen av moderne kjølesystemer og transportmidler og kommunikasjonsmidler som tillot folket i vesten å få en smak av denne eldgamle italienske cheesy-hemmeligheten. Folk tror fortsatt at for å spise den ekte mozzarellaen må man reise ned til Napoli i Italia, selv om denne ferskosten er lett tilgjengelig på markedene og også kan lages i hjemmene. Mozzarella er veldig myk å ta på og smake i munnen, og den må spises fersk. Konserveringsmidler og stabilisatorer har gjort det mulig å kjøpe bearbeidet mozzarella.
Mozzarella holdes suspendert i s altlake og smeltes over pizzaer for å gjøre dem kjempegode. Den kan imidlertid skjæres i skiver for å lage salater eller brukes til å lage mange andre retter. Laget av melk fra geit, ku eller bøffel, har mozzarella alltid en melkeaktig smak.
Buffalo Mozzarella
Som navnet tilsier, er bøffelmozzarella mozzarella laget av melk fra vannbøffel. På italiensk heter den mozzarella di bufala. Selv om vannbøfler finnes mange andre steder i verden, er det ferskosten laget av melken fra bøfler i Italia som regnes som den beste i verden.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella er ordet som brukes for å referere til fersk ost laget av melk fra geit, ku eller bøffel.
• Hvis den er laget av melk fra ku, kalles mozzarella i Italia mozzarella fior di latte, og når den er laget av melk fra vannbøffel, kalles den mozzarella di bufala.
• Buffalo mozzarella anses å være mer kremet og cheesier enn andre typer mozzarella.
• Buffalo mozzarella anses som mer smakfull enn annen mozzarella.
