Forskjellen mellom lysin og L-lysin

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Nøkkelforskjell – Lysin vs L-lysin

Lysin og L-lysin er begge typer aminosyrer, men deler de samme fysiske egenskapene, men det er en viss forskjell mellom dem. Hovedforskjellen mellom lysin og L-lysin er evnen til å rotere planpolarisert lys. Lysin er en biologisk aktiv naturlig forekommende essensiell α-aminosyre. Det kan forekomme i to isomere former på grunn av muligheten for å danne to forskjellige enantiomerer rundt det kirale karbonatomet. Disse er kjent som L- og D-former, analogt med venstrehendte og høyrehendte konfigurasjoner. Disse L- og D-formene sies å være optisk aktive og roterer planpolarisert lys på en annen måte; med eller mot klokken. Hvis lyset roterer lysin mot klokken, viser lyset levorotasjon, og det er kjent som L-lysin. Det bør imidlertid bemerkes nøye her at D- og L-merkingen av isomerene ikke er den samme som d- og l-merkingen.

Hva er lysin?

Lysin er en essensiell aminosyre som ikke syntetiseres i kroppen vår, og som må tilføres av det vanlige kostholdet. Derfor er lysin en essensiell aminosyre for mennesker. Det er en biologisk viktig organisk forbindelse sammensatt av funksjonelle grupper amin (-NH₂) og karboksylsyre (-COOH) med kjemisk formel NH₂- (CH₂)₄-CH(NH_{2)-COOH. Nøkkelelementene i lysin er karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. I biokjemi er aminosyrer med både amin- og karboksylsyregruppene knyttet til det første (alfa-) karbonatomet kjent som a-aminosyrer. Lysin betraktes derfor også som a-aminosyrer. Strukturen til lysin er gitt i figur 1.}

Figur 1: Molekylstruktur av lysin (karbonatom er et kir alt eller asymmetrisk karbonatom og representerer også alfa-karbonatomet)

Lysin er basisk i naturen fordi det inneholder to basiske aminogrupper og en sur karboksylsyregruppe. Derfor danner det også omfattende hydrogenbinding på grunn av tilstedeværelsen av to aminogrupper. Gode lysinkilder er proteinrike animalske kilder som egg, rødt kjøtt, lam, svinekjøtt og fjærfe, ost og visse fisker (som torsk og sardiner). Lysin er også rik på planteproteiner som soya, bønner og erter. Det er imidlertid en begrensende aminosyre i de fleste korn, men er rikelig i de fleste belgfrukter og belgfrukter.

Hva er L-lysin?

Lysin har fire forskjellige grupper rundt 2^{nd karbon, og det er asymmetrisk struktur. Lysin er også en optisk aktiv aminosyre på grunn av tilstedeværelsen av dette asymmetriske eller kirale karbonatomet. Dermed kan lysin lage stereoisomerer som er isomere molekyler med samme molekylformel, men som er forskjellige i de tredimensjonale orienteringene til atomene deres i rommet. Enantiomerer er to stereoisomerer som er relatert til hverandre ved en refleksjon, eller de er speilbilder av hverandre som ikke kan legges over hverandre. Lysin er tilgjengelig i to enantiomere former kjent som L- og D- og enantiomerene av lysin er gitt i figur 2.}

Figur 2: Enantiomerer av lysinaminosyre. Gruppene COOH, H, R og NH2 er ordnet rundt C-atomet med klokken, enantiomeren kalles L-form og D-form ellers. L- og D- refererer kun til romlig arrangement rundt karbonatomet og refererer ikke til optisk aktivitet. Mens L- og D-formene til et kir alt molekyl roterer planet av polarisert lys i forskjellige retninger, roterer noen L-former (eller D-former) lys til venstre (levo eller l-form) og noen til høyre. (dextro eller d-form). l- og d-former kalles optiske isomerer.

L-lysin og D-lysin er enantiomerer av hverandre har de samme fysiske egenskapene, bortsett fra retningen de roterer polarisert lys i. De har ikke-overlappbare speilbildeforhold. Imidlertid er nomenklaturen til D og L ikke vanlig i aminosyrer inkludert lysin. De roterer det planpolariserte lyset i samme styrke, men i forskjellige retninger. D- og L-isomeren av lysin som roterer det planpolariserte lyset med klokken kalles høyreroterende eller d-lysin, og den som roterer det planpolariserte lyset mot klokken kalles venstreroterende eller L-lysin (Figur 2)).

L-Lysin er den mest tilgjengelige stabile formen for lysin. D-lysin er en syntetisk form for lysin og kan syntetiseres fra l-lysin ved racemisering. Det brukes i behandlingen av poly-d-lysin, som brukes som et beleggmateriale for å forbedre cellefestet. L-lysin spiller en betydelig rolle i menneskekroppen, i kalsiumabsorpsjon, muskelproteinutvikling og syntese av hormoner, enzymer og antistoffer. Industrielt produseres L-lysin ved en mikrobiell fermenteringsprosess ved bruk av Corynebacterium glutamicum.

Hva er forskjellen mellom lysin og L-lysin?

Lysin og L-lysin har de samme fysiske egenskapene, bortsett fra retningen de roterer polarisert lys i. Som et resultat kan L-lysin ha vesentlig forskjellige biologiske effekter og funksjonelle egenskaper. Det er imidlertid gjort svært begrenset forskning for å skille disse biologiske effektene og funksjonelle egenskapene. Noen av disse forskjellene kan omfatte

Smak

L-lysin: L-former av aminosyrer har en tendens til å være smakløse.

D-lysin: D-former av aminosyrer har en tendens til å smake søtt.

Derfor kan l-lysin være mindre/ikke søtere enn lysin.

Abundance

L-lysin: L-formene av aminosyre, inkludert l-lysin, er den mest tallrike formen i naturen. Som et eksempel er ni av de nitten L-aminosyrene som vanligvis finnes i proteiner høyredreiende og resten er venstredreiende.

D-lysin: D-formene av aminosyrer som ble observert eksperimentelt ble funnet å forekomme svært sjelden.