Nøkkelforskjell – aseptisk vs steril
Nøkkelforskjellen mellom aseptiske og sterile teknikker er at aseptisk teknikk brukes til å redusere sannsynligheten for kontaminering fra skadelige patogener hovedsakelig fra mikroorganismer, mens steril er en teknikk som brukes for å oppnå et miljø som er fritt for alle levende mikroorganismer (skadelig). eller nyttig) og deres sporer (reproduktive strukturer/hvilende bakterie). Aseptisk teknikk er prosessen med å opprettholde sterilitet under matbehandling eller medisinske operasjonsprosedyrer. Dette er et bredt begrep og sterilisering kan betraktes som en del av den aseptiske teknikken. Men i en praktisk situasjon brukes aseptiske og sterile teknikker ofte om hverandre. Derfor utforsker denne artikkelen forskjellene mellom aseptiske og sterile teknikker.
Hva er aseptisk?
Asepsis er tilstanden som er fri for sykdomsfremkallende skadelige bakterier, virus, sopp og parasitter eller skadelige sporer. Dette begrepet refererer ofte til ødeleggelse av skadelige mikroorganismer i et operativt felt innen medisinsk kirurgi. I tillegg brukes prinsippene for asepsis i næringsmiddelindustrien som aseptisk emballasje (Tetra pack-produkter). I medisinsk praksis er målet med aseptisk teknikk å beskytte pasienter mot påfølgende infeksjonssykdommer som postoperativ infeksjon, ved å følge prosesser for å unngå introduksjon av mikrobiell kontaminering i sterile felt, sterilt instrument og operasjonsstedet. I næringsmiddelindustrien brukes dette for å øke holdbarheten til mat og for å sikre at maten er trygg for konsum.
Aseptisk teknikk er et moderne konsept og det ble oppdaget av forskjellige kjente forskere i verden. For eksempel ble autoklaven introdusert av Ernst von Bergmann for å sterilisere kirurgiske instrumenter og karbolsyre som en antiseptisk løsning ble introdusert av Baron Lister for å redusere infeksjonsraten.
Aseptisk teknikk brukes i næringsmiddelindustrien, for eksempel aseptisk emballasje-tetrapakker
Hva er sterilisering?
Sterilisering er en prosess som fjerner eller ødelegger alle former for levende mikroorganismer (både skadelige og nyttige) som bakterier, sopp, virus og deres sporeformer som finnes i et spesifisert område eller et produkt eller utstyr. Sterilisering kan utføres med en av følgende teknikker som kjemikalier, varme, damp, filtrering, høyt trykk og bestråling. Bruken av varme for å sterilisere mat ble først oppdaget av Nicolas Appert. Sterilisering brukes som en del av den aseptiske prosessen.
Bestråling
Hva er forskjellen mellom aseptisk og steril?
Definisjon av aseptisk og steril
Aseptisk: Aseptisk teknikk er reduksjon av kontaminering forårsaket av skadelige patogene mikroorganismer som bakterier eller virus Det ultimate målet for aseptisk teknikk er fullstendig utelukkelse av patogene mikroorganismer, og den utføres i et sterilt miljø.
Steril: Steril teknikk er prosessen med å fjerne eller ødelegge alle levende mikroorganismer. Sterilisering anses som en del av den aseptiske teknikken.
Kjennetegn ved aseptisk og steril
medisinske søknader
Aseptisk teknikk: Aseptisk teknikk brukes ofte i et operativt felt innen medisin eller kirurgi for å forhindre infeksjon. I en kirurgisk applikasjon indikerer sterile helt fri for alle mikrobielle former, enten som kan forårsake sykdom, nedbrytning eller gjæring. Imidlertid kan direkte sterilisering forårsake betydelige vevsskader på pasienten og vanskelig å vedlikeholde. Derfor brukes kombinasjoner av teknikker for å redusere sannsynligheten for kontaminering fra skadelige patogener.
Steriliseringsteknikk: Steriliseringsteknikk brukes hovedsakelig i næringsmiddelindustrien for hermetisering av matvarer og konservering av melk. I tillegg brukes sterilt utstyr i et operativt felt innen medisin eller kirurgi for å opprettholde et aseptisk miljø.
applikasjoner for næringsmiddelindustrien
Aseptisk teknikk: Aseptisk teknikk brukes ofte i pakkeprosessen. Som et eksempel er denne teknikken vanligvis brukt for industriell flytende hele egg, tetra-emballasjemelk, tomater, fruktjuicer og sausemballasje.
Steriliseringsteknikk: Steriliseringsteknikk brukes direkte til mat (som sterilisering av melk, saus og fruktjuice) for å øke holdbarheten til maten. Denne teknikken brukes også hovedsakelig i hermetikkindustrien for å ødelegge Clostridium botulinum, skadelige patogener og sporer.
Kompleksiteten i prosessen
Aseptisk teknikk: Prosessen er mer kompleks og krever høye investeringer sammenlignet med steril prosess.
Steril teknikk: Prosessen er mindre kompleks og krever moderate investeringer sammenlignet med aseptisk prosess.
Utnyttelse av ulike teknikker og barrierer
Aseptisk teknikk: Den aseptiske prosessen krever flere barrierer og teknikker for å fjerne mikroorganismer og deres sporer fra det tiltenkte produktet eller miljøet. Den aseptiske teknikken bruker også en kombinasjon av varme, damp, bestråling, filtrering, høytrykksteknikker og/eller kjemikalier for å ødelegge mikroorganismer. Den trenger bruk av ulike hindringer for å unngå overføring av mikroorganismer fra helsepersonell som bruk av sterile hansker, sterile kjoler, sterile masker og sterile instrumenter.
Steril teknikk: Ulike steriliseringsteknikker brukes som varme, damp, bestråling, filtrering, høytrykksteknikker eller kjemikalier for å ødelegge mikroorganismer. I motsetning til aseptisk teknikk, brukes en kombinasjon av disse metodene svært sjelden.
Kontaktretningslinjer
Aseptisk teknikk: Bare steril-til-steril kontakt er tillatt mens steril-til-ikke-steril kontaktprosedyre bør unngås.
Steril teknikk: Steril-til-steril kontaktprosedyre gjelder ikke.
Component
Aseptisk teknikk: Aseptisk teknikk er prosessen med å opprettholde sterilitet under matproduksjonsprosedyrer eller kirurgiske operasjoner. Derfor er sterilisering en del av den aseptiske teknikken.
Steril teknikk: Aseptisk teknikk kan ikke betraktes som en del av steriliseringsprosessen.
Tilgjengelighet av mikroorganismer
Aseptisk teknikk: Mikroorganismer er fraværende fra begynnelsen til slutten av prosessen.
Steril teknikk: I begynnelsen inneholder produktet mikroorganismer og under steriliseringsprosessen vil alle tilgjengelige mikroorganismer og deres sporer bli ødelagt. Til slutt kan du få et mikrobielt fritt produkt.
Praksis for miljøledelse
Aseptisk teknikk: Denne teknikken inkluderer et stort antall miljøforv altningspraksis som er større enn sterile teknikker. De er som følger:
- Bruker kun sterilt utstyr/instrumenter
- Ekskluderer unødvendig personell under prosedyrer
- Rensing av luften ofte for å ødelegge skadelige patogener
- Utøver god hygiene og produksjonspraksis i næringsmiddelindustrien.
- Holde dører lukket under operasjonelle prosedyrer
- Minske trafikk inn og ut av kirurgiske operasjonsrom
Steril teknikk: Denne teknikken bruker et begrenset antall miljøledelsesmetoder sammenlignet med aseptisk teknikk. De er som følger:
- I næringsmiddelindustrien, bruk alltid god hygiene- og produksjonspraksis
- Bruk kun sterilt utstyr/instrumenter
Avslutningsvis er aseptiske teknikker hovedsakelig rettet mot ødeleggelse av skadelige patogener, mens steriliseringsprosessen tot alt kan ødelegge alle mikroorganismer som er tilstede i mat-, matforedlings- eller medisinsk driftsmiljø. Men det endelige målet med disse to teknikkene er å sikre trygt inntak av mat eller å forhindre overføring av smittsomme sykdommer.
