Epsom S alt vs S alt
Vi kaller vanligvis s alt, for natriumklorid, som vi bruker til matlaging. Imidlertid er det andre typer s alter som vi ikke snakker ofte om. Epsom s alt er et slikt s alt som har et stort antall fordeler, også stort sett tilgjengelig.
S alt
S alt eller natriumklorid, som vi bruker i mat, kan enkelt produseres fra sjøvann (s altlake). Dette gjøres i stor skala, fordi folk fra alle verdenshjørner bruker s alt til maten hver dag. Sjøvann inneholder høye konsentrasjoner av natriumklorid, derfor akkumuleres det i et område og ved å la vannet fordampe ved hjelp av solenergi, gi natriumkloridkrystaller. Vannfordampningen gjøres i flere tanker; i den første tanken avsettes sand eller leire i sjøvannet. Det s alte vannet fra denne tanken sendes til en annen hvor kalsiumsulfat avsettes når vannet fordamper. I den endelige tanken avsettes s alt, og sammen med det setter andre urenheter som magnesiumklorid og magnesiumsulfat seg. Disse s altene samles deretter opp i små fjell og får bli der i en viss periode. I løpet av denne perioden kan andre urenheter løse seg opp, og noe rent s alt kan oppnås. S alt er også hentet fra gruvedrift av steins alt, som også kalles halitt. S altet i steins alt er noe renere enn s alt fra s altlake. Steins alt er en NaCl-forekomst, et resultat av fordampning av eldgamle hav for millioner av år siden. Store forekomster som dette finnes i Canada, Amerika og Kina osv. Det utvunnede s altet renses på ulike måter for å gjøre det egnet for konsum, og dette er kjent som bords alt. Annet enn i mat, har s alt mange andre bruksområder også. For eksempel brukes det i kjemisk industri til forskjellige formål og som en kilde til klorid. Videre brukes den i kosmetikk som en peeling.
Epsom S alt
Epsom-s alt er det vanlige navnet på det hydrerte s altet av mye kjent kjemisk forbindelse magnesiumsulfat. Den har molekylformelen MgSO4•7H2O, som inneholder magnesiumsulfat med syv vannmolekyler. Dette er også en ionisk forbindelse av s alt. Magnesium er et viktig element for planter. Dermed brukes Epsom-s alt i landbruk og hagearbeid, som en kilde for å gi magnesium til jord. Annet enn til bruk i laboratoriereaksjoner, brukes Epsom s alt også til medisinering, i kosmetikk for hudterapi (Epsom s alt er kjent for muskelavslappende og beroligende) osv.
Hva er forskjellen mellom S alt og Epsom S alt?
• S alt er hovedsakelig natriumklorid, og Epsom-s alt er hydrert magnesiumsulfat.
• S alt produseres fra fordampning av sjøvann. Selv om magnesiumsulfat er et vanlig tilgjengelig s alt i sjøvann, er Epsom-s alt et mineral som finnes i geologiske miljøer. Så Epsom-s alt produseres ved kjemiske prosesser.
• S alt brukes mest til matforedling og tilberedning, og i kosmetikk. Men Epsom-s alt har færre bruksområder i disse områdene.
• Epsom-s altkrystaller er større enn bords altkrystaller.
