Nøkkelforskjellen mellom fjærfe og kjøtt er at fjærfe er fuglekjøtt, mens kjøtt er animalsk kjøtt som brukes til konsum.
Kjøtt er rikt på proteiner og fett. Den kan spises rå. Men vanligvis spises den etter koking. Kjøtt blir raskt ødelagt på grunn av sopp eller bakterielle reaksjoner. Derfor, hvis de ikke håndteres, tilberedes, markedsføres eller oppbevares riktig, vil det føre til ulike matbårne sykdommer på grunn av infeksjonene. Fjærkre og kjøtt er nøkkelelementer i religioner fordi de brukes i ulike feiringer, og det er ulike oppfatninger og regler basert på disse, som er unike for hver religion.
Hva er fjærfe?
Fjærkre er tamme fugler som holdes av mennesker for kjøtt, egg eller fjær. Det er også identifisert som hvitt kjøtt, som refererer til fuglekjøtt. Ordet "fjærkre" ble avledet fra det franske eller normanniske ordet "poule", som ble avledet fra det latinske ordet "pullus", som betyr lite dyr. Fuglene i denne gruppen er medlemmer av overordenen Galloanserae (fugl), spesielt ordenen Galliformes, som inkluderer kyllinger, vaktler og kalkuner. Denne gruppen inkluderer også fugler som blir drept for kjøttet sitt, som dueunger, ender, gjess og perlehøns. Denne gruppen inkluderer ikke lignende ville fugler jaktet på for sport eller mat, som er kjent som vilt.
Fjærfe gir mat rik på næringsstoffer, spesielt proteiner i store mengder og fett og fettsyrer i små mengder. Men det har blitt oppdaget at rundt 47 % av fjærfeet som selges i dagligvarebutikker i USA er forurenset med Staphylococcus aureus. Det er også risiko for bakterielle infeksjoner som Salmonella og Campylobacter. Derfor, hvis maten ikke håndteres, tilberedes, behandles, markedsføres eller oppbevares riktig, kan bakterielle infeksjoner føre til matbårne sykdommer. I tillegg kan fugler forårsake influensa A-virus.
Fjærfe er et mye spist kjøtt over hele verden. Det globale fjørfemarkedet økte med 6 % til 231,5 milliarder USD i 2019. Landene med de høyeste volumene av fjørfeforbruk i 2019 er
- Kina (20 millioner tonn)
- USA (19 millioner tonn)
- Brasil (12 millioner tonn)
Testing av fjærfe begynte for rundt 5 400 år siden i Sørøst-Asia. Dette begynte som et resultat av at folk klekket ut og oppdrettet ungfugler fra egg samlet fra naturen. Dette dreide seg senere om å holde fuglene permanent i fangenskap. Til å begynne med ble tamme kyllinger brukt til hanekamp og vaktler ble holdt for sangene deres. Så skjønte folk gradvis nytten av å ha en kilde til mat i fangenskap. Så begynte de å sjeldne fugler til formål som egg, kjøtt og fjærdrakt.
Hva er kjøtt?
Kjøtt er dyrekjøtt som tas som mat. Dette ordet ble avledet fra det gamle engelske ordet 'mete', som refererer til mat. Kjøtt refererer vanligvis til kjøttet til pattedyrarter som griser, storfe og lam, som er oppdrettet og tilberedt for konsum. Det er spesialiserte termer for kjøtt fra bestemte dyr. Disse begrepene oppsto i 1066 med den normanniske erobringen av England. Mens dyrene beholdt sine engelske navn, ble kjøttet deres, når det ble brakt til bordene, identifisert med de normanniske franske ordene for det respektive dyret.
Eksempler på kjøtt
- Svinekjøtt – grisekjøttet
- Biff – kjøttet av storfe
- Kalvekjøtt – kjøttet av kalver
- Fårekjøtt – kjøttet av sau
- Hjortekjøtt – kjøttet av hjort
Med domestisering av dyr som storfe, sauer, kaniner og griser, ble de brukt i kjøttproduksjon i industriell skala. Generelt består kjøtt av vann, protein og fett. Selv om den kan spises rå, tilberedes den vanligvis før den spises. Det er mange måter å tilberede og krydre kjøttet på for tiden. På grunn av bakterier og sopp blir ubehandlet kjøtt ødelagt eller råttent i løpet av få timer eller dager. Kjøtt er viktig i økonomi og kultur. Mange religioner har enten regler eller oppfatninger om å spise eller ikke spise kjøtt.
Hva er forskjellen mellom fjærfe og kjøtt?
Nøkkelforskjellen mellom fjærfe og kjøtt er at fjærfe er fuglekjøtt mens kjøttet er dyrekjøtt. Fjærkre har vanligvis en tendens til å være magrere enn andre typer kjøtt. I tillegg er fjærfe rimeligere enn annet kjøtt. Kyllinger, vaktler og kalkuner er eksempler på fjærfe, mens svinekjøtt, storfekjøtt, fårekjøtt, kalvekjøtt osv. er eksempler på populært kjøtt.
Infografien nedenfor viser forskjellene mellom fjærfe og kjøtt i tabellform for sammenligning side ved side.
Sammendrag – Fjærkre vs Kjøtt
Fjærfe er fuglekjøtt tatt til konsum. Det er også referert til som hvitt kjøtt. Det er magrere enn kjøtt. Fugler som kalkun, ender, gjess, perlehøns, vaktel, kylling og duer tas som fjærfe. Kjøtt er dyrekjøtt tatt som mat. Disse dyrekjøttet identifiseres med forskjellige navn når de tilberedes. Kjøtt er tilgjengelig stort sett i stykker. Dermed er dette oppsummeringen av forskjellen mellom fjærfe og kjøtt.
