Forskjellen mellom Ketose og Aldose

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 13:46

Ketose vs Aldose

Karbohydrater er en gruppe forbindelser som er definert som "polyhydroksyaldehyder og ketoner eller stoffer som hydrolyserer for å gi polyhydroksyaldehyder og ketoner." Karbohydrater er den mest tallrike typen organiske molekyler på jorden. De er kilden til kjemisk energi for levende organismer. Ikke bare dette, de tjener som viktige bestanddeler av vev. Karbohydrater kan igjen kategoriseres i tre som monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider er den enkleste karbohydrattypen. Monosakkarid har formelen C_x(H₂O)_{x Disse kan ikke hydrolyseres til enklere karbohydrater. De er søte på smak. Alle monosakkarider er reduserende sukkerarter. Derfor gir de positive resultater med benedicts eller Fehlings reagenser. Monosakkarider er klassifisert i henhold til}

• Antallet karbonatomer som er tilstede i molekylet
• Om de inneholder en aldehyd- eller ketogruppe

Derfor kalles et monosakkarid med seks karbonatomer en heksose. Hvis det er fem karbonatomer, så er det en pentose. Disse deles videre basert på om de har en aldehydgruppe eller en ketongruppe.

Ketose

Som beskrevet ovenfor, er en måte å klassifisere monosakkarider på å bruke funksjonelle grupper som er tilstede i molekylet. Derfor, hvis monosakkaridet har en ketongruppe, kalles det en ketose. For eksempel er fruktose en ketose. Den har følgende struktur.

Karbon med ketongruppen får alltid nummer to. Når ringen dannes, danner fruktose en fem-leddet ring, som er en hemiketal. Disse monosakkaridene deles videre basert på antall tilstedeværende karbonatomer. Hvis det er fem karbonatomer, er det kjent som en ketopentose, og hvis det er seks karbonatomer, er det kjent som en ketoheksose. Fruktose, sorbose, tagtose og psicose er noen ketoheksoser. De har tre kirale sentre og derfor åtte stereoisomerer. Ribulose og xylulose er ketopentoser, og de har bare to kirale sentre.

Aldose

Et monosakkarid med en aldehydgruppe kalles aldose. For eksempel har glukose en aldehydgruppe og den har følgende struktur.

Karbonatomet med aldehydgruppen er alltid tildelt nummer én. Og det er fem andre hydroksylgrupper i molekylene. For monosakkarider kan vi tegne en lineær struktur som ovenfor eller en syklisk struktur. I løsning er flertallet av molekylene i syklisk struktur. For eksempel, når en syklisk struktur dannes i glukose, omdannes -OH på karbon 5 til eterbindingen, for å lukke ringen med aldehydgruppen karbon 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen kalles også en hemiacetalring, på grunn av tilstedeværelsen av karbon som har både eteroksygen og en alkoholgruppe. Annet enn glukose er det andre molekyler med seks karbonatomer og en aldehydgruppe. Allose, altrose, glukose, mannose, gulose, idose og talose er andre typer aldoheksoser. Alle disse har fire kirale sentre, og har dermed 16 stereoisomerer. Ribose, xylose, arabinose og lyxose er aldopentoser med fem karbonatomer og en aldehydgruppe.

Hva er forskjellen mellom Ketose og Aldose?

• Ketoser er monosakkarider med en ketongruppe. Aldoser er monosakkarider med en aldehydgruppe.

• Ketoser danner hemiketalringer og aldoser danner hemiacetalringer.

• I aldoser er karbonylgruppen i nummer én-posisjon. I ketoser har karbonylkarbon nummer to.